第九十三章 剑仙阿青-《从辟邪开始挑翻综武》
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阿青一边生火,一边说道:“大哥哥,瞧瞧我的手艺。”
韩凌本还有点期待,然后看到阿青直接就将野猪肉架在火上烤了好一阵,也不见其他行动,顿时明白阿青对烹饪一窍不通。
“你在搞啥?这么做能吃?”
“难道不对吗?”阿青狐疑地问道。
“当然不行了。”韩凌强忍着爆发的冲动,说道,“野猪味重,这里又没有盐和香料,想弄好吃停难的。让我来吧。”
阿青不明觉厉,很谦虚地将工作交给了专业人士。
韩凌取了块石片一磨,将一边造出刃口,然后将烧掉毛的皮直接去掉。
“烤野味,一定先烧掉猪毛,再用香料、盐、黄酒和大量的蒜事先腌制,这样才能去腥去膻。不过现在条件不允许,我们只能简化步骤了。现在没办法处理掉猪毛臭,干脆连皮一起去掉。”
做好准备工作后,韩凌再次将猪肉串好,然后架在火堆上翻烤。过了一会儿,油脂四溢,肉香也跟着出来了。
韩凌眉头微皱:“材料不齐,还是没能完全去掉异味。”他回头看去,阿青和神雕极其专注地看着烤肉,四目燃光,一副渴求的样子。
韩凌吓了一跳:“你们这是怎么?”
阿青叫道:“比我之前的好太多了。大哥哥,你以前学过厨吗?”
韩凌一愣,这也叫好,那她之前做的是什么,猪食吗?
“没有,以前有个朋友是厨师,大家经常一起吃饭,久而久之,也学到了一些。”
阿青说道:“太好了,大哥哥,你一定要教我。”
“好吧。”
原来是个吃货啊,韩凌喜欢跟吃货打交道,这种人一般很淳朴,没啥坏心眼。
“现在可以吃了吗?”
阿青有些流口水了。
韩凌插了下猪肉,里面已经没了血红色,于是将猪肉分作三份,两份大的分给了神雕和阿青,自己只留下很小一块。
神雕和阿青分到猪肉后,吃得狼吞虎咽。韩凌看得很高兴,对于一个喜欢做厨的人来说,有人喜欢吃自己的菜是很有成就感的。
这就跟写文一个道理,只要有人要看,作者就会很愉悦。
韩凌咬了一口猪肉,有腥气,也没盐味,但是他吃起来觉得味道不差。
“等下一次,我带足调料过来,包管比这次弄得好吃多了。”韩凌许下诺言。
一女一雕连连点头,嘴巴还不忘一直把肉往里嘴里送。
翌日,韩凌在郭府请了个人帮忙,买了盆子,备齐了调料,然后前往神雕谷。
这时,神雕已经准备好猎物等着他,韩凌一看,是几只兔子和一只狍子,阿青已经去毛,并除去内脏了。
韩凌将狍子分割成小块,然后与兔子一起放入盆中,在皮肉上划出几道裂口。
葱姜捏汁作底,黄酒去异增香,盐巴加底味,蒜蓉添风味,然后撒上一把事先配好的香料粉,搅拌均匀。
腌制上肉厚,韩凌让阿青生火架好烤架。
过了一会儿,韩凌见腌制得差不多了,便将肉分别串好架在火上烤。
“注意均匀转动,让肉受热均匀,以免烤糊。”
韩凌吩咐阿青道。
“是,师父!”阿青认真说道。
韩凌哭笑不得,想不到阿青对吃如此执着。她学了独孤求败的剑法,也没听她叫独孤求败师父,结果为了学个烤肉,就主动当起徒弟了。
见火候差不多了,韩凌又吩咐:“拿蜂蜜在肉的表面薄薄的刷一层,注意别弄多了。”
“是!”
……
当烤肉做好,色泽金黄,香飘四溢,两个吃货早就按捺不住,扑上去吃食去了。
阿青吃得满嘴是油,半点美女的形象都没有,一口一个赞:“师父,你弄得太好吃了!”
韩凌笑道:“配方已经说给你了,手法也给你演示了一遍,下次烤肉你来做做,如果有不对的地方,我正好看着。”
“好的,师父,你就等着瞧吧。”阿青跃跃欲试,恨不得马上就上手操作一番。
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